Recepta de les magdalenes

Com més d'una persona m'ha demanat aquesta i altres receptes, n'aniré penjant algunes en aquest bloc, així es podran consultar quan es vulgui.

RECEPTA DE LES MAGDALENES

INGREDIENTS

6 ous
350 gr. de farina
250 gr. de sucre
¼ l d’oli d’oliva
1 sobre de llevat normal
El suc de mitja llimona (es pot substituir per una copeta de licor o per canyella o per cacau en pols, etc..perquè li doni el sabor que es vulgui)

PROCEDIMENT

Es baten els ous i s’hi afegeix el sucre, se segueix batent i s’hi afegeix l’oli i el suc de llimona. Afegim finalment la farina barrejada amb el llevat. Perquè quedin esponjoses allò ideal és anar afegint la farina a poc a poc, precipitant-la des d’un colador.
Quan ja tenim la massa omplim els motlles de magdalenes i fornegem a 160 graus uns 12-15 minuts. Aneu amb compte amb els motlles, els tradicionals de paper no van bé, ja que la massa té més força que el motlle i els deforma. Penseu també que creixen molt durant la cocció, de manera que tan sols s’han d’omplir fins a la meitat aproximadament.

Podeu fer la recepta en parts proporcionals a la massa, ja que d’aquí potser en surten 15 o 18 de grans.